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海鲜家常菜


香辣虾球


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香辣虾球的做法配料表

  • 小龙虾
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 大蒜
  • 生姜
  • 料酒
  • 白醋
  • 老抽

STEP1、小龙虾去头(不想被抓请让卖虾滴欧吉桑帮乃们去),刷干净壳壳,从尾巴把肠子拉出来,基本上就算是处理干净了

STEP2、热锅热油,把姜片和拍过的大蒜放进去爆香(嗯,可以多放点),关小火,大把的干辣椒和花椒撒进去炒出香味

STEP3虾球倒进锅里翻炒,水分炒干的时候洒料酒(我放的白酒),炒一炒洒白醋,水分又没了就放点儿老抽,然后放一点儿盐(这会儿差不多虾球已经是红色的了),炒匀了就加水(没过虾球的水),大火煮

STEP4、水快煮完的时候加糖,收干,盛盘


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