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海鲜家常菜媲美火锅店的虾滑~百变虾滑的吃法~媲美火锅店的虾滑~百变虾滑的吃法~的做法配料表
媲美火锅店的虾滑~百变虾滑的吃法~的做法配料表STEP1、鲜青虾去虾线，头，壳，洗净 STEP2、虾仁分成两份，一份用刀背拍散然后切成小粒状，另一份用刀背剁成虾蓉 STEP3、将虾粒虾蓉倒入大碗中，放入蛋清，料酒和盐 STEP4、用筷子顺着一个方向搅拌，开始会有些稀，不一会就越来越粘稠，越有劲，然后放入淀粉继续搅拌 STEP5、将虾泥在一个平盘中抹平，放冰箱冷藏室两个小时，这样更方便后续操作 STEP6、坐锅烧水，在水热但还没开时转小火，将小勺在热水中蘸一下然后把冷藏得微硬的虾泥团成球下入锅中 |