海鲜家常菜香辣跳水虾香辣跳水虾的做法配料表
香辣跳水虾的做法配料表STEP1、北极虾解冻以后,用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分;金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 STEP2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用 STEP3、放入郫县豆瓣炒香,直到炒出红油 STEP4、加入姜末和一半的蒜末一起炒 STEP5、加入肉汤,烧沸,加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味 STEP6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 STEP7、放入北极虾,关火,用余温浸泡2分钟,连汤和虾一起倒入大碗中 STEP8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在北极虾上,蒜末也均匀撒在北极虾上 STEP9、锅洗净擦干,放入50克品利特级初榨橄榄油,烧至9成热(冒烟) STEP10、然后将热油均匀浇在北极虾上,最后放上香菜装饰即可 |
南方娃做饺子,经过多次调整,皮馅合适,样子一般丑,今天的是茄子饺,很香,茄子吸油吸味,油盐比例要控制好,第一次建议别一次下太多了,讲真多了有点腻,建议多种馅一起吃。所谓香辣跳水虾就是水煮虾,用郫县豆瓣调味的汤将虾浸入味,不用久煮保持虾的鲜嫩,就如同鲜虾跃入水中游曳一番。在天气渐热食欲不振的时候,这样一碗火红香辣的菜能诱人胃口,我最喜欢那些铺底的蔬菜,浸在红油中的各种新鲜蔬菜味道浓郁,口感香脆,吃起来很上瘾。水煮鱼、水煮肉、水煮虾的做法大同小异,但根据食材的不同,处理方法也稍有不同。川菜中云淡风轻的“水煮”其实是红油赤酱的一锅麻辣,都一定要用到川菜中很重要的调味料“郫县豆瓣”和大量的油,也许很多人会觉得川菜油腻,这种烹饪习惯其实只局限于川菜中的一部分菜肴,和四川的物产
用手捏过的饺子皮无比劲道,绝对对得起各位食客付出的那点时间。 羊肉可多放些孜然,建议用孜然粉。 其实这个面就是:饺子皮上面放了几串羊肉串。。。所谓香辣跳水虾就是水煮虾,用郫县豆瓣调味的汤将虾浸入味,不用久煮保持虾的鲜嫩,就如同鲜虾跃入水中游曳一番。在天气渐热食欲不振的时候,这样一碗火红香辣的菜能诱人胃口,我最喜欢那些铺底的蔬菜,浸在红油中的各种新鲜蔬菜味道浓郁,口感香脆,吃起来很上瘾。水煮鱼、水煮肉、水煮虾的做法大同小异,但根据食材的不同,处理方法也稍有不同。川菜中云淡风轻的“水煮”其实是红油赤酱的一锅麻辣,都一定要用到川菜中很重要的调味料“郫县豆瓣”和大量的油,也许很多人会觉得川菜油腻,这种烹饪习惯其实只局限于川菜中的一部分菜肴,和四川的物产