STEP1、将买来的海蛎子用清水轻轻的揉洗干净

STEP2、起火，锅内放入清水烧开。放入洗好的海蛎子，加入一点点料酒，快速焯水十秒样子足够了，然后捞出

STEP3、焯过水的海蛎子，加入一点点盐，入味即可不要加太多，一点点黑胡椒，揉搓至均匀腌制一会儿

STEP4、玉米淀粉倒入碗内，在另一个碗内打入一颗鸡蛋打散，再一个碗内放入适量的面包糠备用起火锅内放宽油加热，这时候可以给腌制好的海蛎子裹粉，首先裹一层玉米淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠

STEP5、油温6层热时候，依次放入裹好，炸制定型，捞控油油温，然后倒入刚才炸过，复炸30秒捞，关复炸，口感极佳

STEP6、将海蛎子装盘，在盘子旁边倒入椒盐粉开吃！