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海鲜家常菜茄汁虾滑2022-03-19 10:41:07 虾滑,茄汁,茄汁虾, 茄汁虾滑的做法配料表
STEP1、去虾头时从下往上掐，就可以把虾线也带出来，剥虾壳可以冰箱冷冻1小时左右后再剥
STEP2、刮成虾泥，小心手
STEP3、再用刀背剁细
STEP4、加入盐、花雕酒、白胡椒、半个鸡蛋清，盐和酒少量即可
STEP5、顺一个方向搅打上劲，最后滴些麻油，冰箱冷藏1小时以上
STEP6、烧开一锅水烫一下番茄，剥皮
STEP7、切块，入锅边炒边压，番茄出汁及成泥状，留些许块口感好（热气糊镜头了）
STEP8、刮入虾滑
STEP9、加点酱油、盐、白糖调味，撒上葱花
STEP10、出锅
STEP11、装一人份保鲜盒
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