 海鲜家常菜

蒜蓉粉丝蒸虾

1、花生油做菜很好吃，比较香。菜籽油、调和油、玉米油和橄榄油做不出这味道。ps：我用的是找私人买的纯压榨花生油，也可以去超市买鲁花花生油、鹰唛花生油。2、要买细粉丝，最好是蒸扇贝的细粉丝。ps：粗粉丝难熟，煮的时间要久。

STEP1、处理：1、一小泡冷水，泡软。2、用厨房刀泡软，后面吃时候方便。喜欢怎么都可以）

蒜蓉粉丝蒸虾

STEP2、处理虾：忘记拍照啦）1、新鲜活虾泡盐水30分钟，去脏东西；2、去虾头里的虾脑袋，剪虾须，剪虾尖尖的角；虾头不要弄断啦）3、用厨房剪刀剪开虾背，菜刀背剁开虾背；

STEP3、摆盘（忘记拍照啦）粉丝在下，虾在上，虾头朝外。ps：虾头朝外。总之怎么好看怎么摆。

STEP4、蒜蓉酱处理：（忘记拍照啦）1、8瓣蒜头剁成蒜蓉；2、锅烧开，加入少许花生油，放蒜蓉；3、加5勺味事达酱油，继续炒；4、炒香后，熄火。

STEP5、炒香后的蒜蓉酱，用小勺子舀到摆好盘的虾背上。

蒜蓉粉丝蒸虾

STEP6、隔水蒸15分钟，蒸至虾全红。（忘记拍照啦）

STEP7、切细香葱、香菜和小红辣椒；撒在虾背那一圈上。

STEP8、另起锅烧热油，浇在葱花上面，大功告成开吃！

蒜蓉粉丝蒸虾

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