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小羽私厨之四川腊肉煲仔饭

2022-03-19 10:41:07 煲仔饭,腊肉,四川腊肉,煲仔,腊肉煲仔饭,

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭的做法配料表

腊肉（1块）
腊肠（1-2根）
大米（1杯）
豆皮结（8个）
蒜（3瓣）
青豆（20克）
豆瓣酱（1大勺）
油泼辣子（1大勺）
糖（1小勺）
老抽（1小勺）
猪油（1大勺）
白芝麻（1小把）

STEP1、大米洗净用清水浸泡1小时，米和水的比例在1比1.5左右。

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭

STEP2、腊肉和腊肠切成片

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STEP3、炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱和蒜瓣，翻炒到油的颜色变红。

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭

STEP4、放入腊肠腊肉，翻炒到肥肉部分变得微微透明，把豆腐皮结放进去，加老抽、糖和油泼辣子翻炒均匀。

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STEP5、放入熟的青豆翻炒几下，就可以先盛出来了。

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STEP6、泡好的大米加1勺食用油，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖到米饭八分熟。

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STEP7、开盖，把炒好的腊肉腊肠豆皮均匀的铺在米饭上。

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭

STEP8、沿着锅边再淋入1勺食用油

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STEP9、盖上盖子，小火再焖8到10分钟，就可以关火了。

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭

STEP10、开吃前可以撒1小把白芝麻，趁热拌开享用吧~

小羽私厨之四川腊肉煲仔饭

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