 其他家常菜

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP1、鲜贝用刷子清洗干净贝壳

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP2、粉丝一小把先用清水泡着备用

STEP3、鲜贝洗干净后用刀从张开的口中剖开，分成两半

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP4、去掉鲜贝里面黑色的肚子呀，肠呀（肠围在圆柱状的鲜贝肉旁）再用水冲洗肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP5、看碟子的大小，留下带壳几个鲜贝，其他的全把肉铲出来（用鲜贝壳一铲就成了）

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP6、蒜蓉加一茶匙的盐，些少鸡精，油一起拌匀

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP7、粉丝捞起切两刀装碟备用

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP8、粉丝垫底，上面放鲜贝，每个鲜贝放上蒜蓉

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

STEP9、热水下锅，蒸大概5分钟，撒上葱花上桌

蒜蓉鲜贝蒸粉丝

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糟三件/附万能糟物公式

天热，糟物可以吃起来！老苏州通常会拿毛豆，鸭舌，鸭胗来卤，事实可以卤的食材有好多，蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品，小海鲜、鱼虾，猪肉都能拿来做糟味。公式只有一个，食物洗净煮熟迅速冷却用足够时间的浸泡，完成！超喜欢的一道菜，尤其是鲜贝下面的粉丝，吸收鲜贝的精华，味道...留给大家去想象吧，哈！