STEP1、买回来的羊排用水浸泡一小时拔血，其中30分钟时候换一次水，目测无大量血丝即可。白酒建议放一些，我这次用之前剩的就可以了。

STEP2、必备作料葱姜大量，大料花椒适量，其他香料看自己口味，因为是清炖所以不使用浓烈香料。

STEP3、砂锅放水起火，因为之前浸泡时间足够所以选择不焯水，等煮沸撇去血沫即可，建议香料在此步骤后放入。

STEP4、血沫处理后，放白酒盖盖子，转小火45分钟后放入萝卜再煨25分钟，请按照羊排大小进行微调，一般整个过程需要40-70分钟。

STEP5、萝卜切滚刀块等待放入。

STEP6、出锅喽，关火后放入枸杞等一小会，再一把盐即可，开吃。另外配了一点烧烤干碟蘸食，肉嫩嫩的QQ的无敌了。