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乳酪饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,


乳酪饼干的做法配料表

  • 黄油 (76克)
  • 糖粉 (65克)
  • 全蛋液 (10克)
  • 低筋面粉 (125克)
  • 奶粉 (6克)
  • 盐 (1.2克)
  • 硬质乳酪、硬质起司,例:马苏里拉(切碎、表面装饰) (35克(喜欢浓一点,可在面团中适量增加))

STEP1、书上的配方&操作方法考试要求:乳酪饼干不少于20块圆形

乳酪饼干

STEP2、彩图11

乳酪饼干

STEP3、黄油,糖粉擦透

STEP4、蛋液逐步加入

STEP5、所有原料拌合成团

STEP6、擀成单片

STEP7、圆模刻下

乳酪饼干

STEP8、上面放碎起司粒

乳酪饼干

STEP9、烘烤:炉温上火190下火170时间14-15分钟烘烤


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