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朗姆咖啡冰淇淋


2022-03-19 10:41:07 ,,


朗姆咖啡冰淇淋的做法配料表

  • 朗姆酒 (20克)
  • 咖啡力娇酒 (12克)
  • 咖啡粉 (6克(3包))
  • 淡奶油 (250克)
  • 纯牛奶 (250克)
  • 炼乳 (10克)
  • 白糖 (50克)
  • 鸡蛋 (2个)

朗姆咖啡冰淇淋的做法配料表

之前提到过做冰淇淋要注意的细节,需要的话,可以点开上面的链接哈。

STEP1、食材大集合;

朗姆咖啡冰淇淋

STEP2、把牛奶倒入干净的锅中,把蛋黄放入牛奶中,糖加进来;

朗姆咖啡冰淇淋

STEP3、将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀;

朗姆咖啡冰淇淋

STEP4、将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊,期间要不断用铲子搅拌,防粘锅底,奶糊煮至能在铲子挂住一层薄薄的蛋糊,用手指划一下,留下的痕迹不会马上消失,就OK了!

朗姆咖啡冰淇淋

STEP5、再来把咖啡粉、朗姆酒和咖啡力娇酒调匀;

朗姆咖啡冰淇淋

STEP6、加进刚做好的蛋奶糊中,搅匀;

朗姆咖啡冰淇淋

STEP7、再来打发淡奶油;

朗姆咖啡冰淇淋

STEP8、打出来有点小尖尖,OK!

朗姆咖啡冰淇淋

STEP9、再把朗姆酒咖啡蛋奶糊,倒进打发好的奶油里,接着再打发均匀!

朗姆咖啡冰淇淋

STEP10、混合好了,装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室,每隔约半小时拿出冰淇淋糊,全面搅拌一次,一共持续2-3小时,4-6次,直到冰淇淋糊完全凝结即可。

朗姆咖啡冰淇淋

STEP11、好了,开始享受吧

朗姆咖啡冰淇淋


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