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#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜

2022-03-19 10:41:07 烘焙,手套,

#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜的做法配料表

高筋面粉（新良日式面包粉黑金版）（260克）
所有液体（一个鸡蛋，其余为牛奶）（共160克）
糖（20克（喜欢甜口可以加10克））
盐（2克）
黄油（20-30克（随自己口味选择油量））
耐高糖酵母（3g）

#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜的做法配料表

1拉手套膜的时候手上要多涂一些油2牛奶分次加入为了随时观察面团状态3个人认为快速出膜功劳归功于a：面粉比较好有利于出膜b：厨师机功率比较大搅拌均匀

STEP1、所有用量称好，糖盐倒入面粉中搅匀

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STEP2、先把鸡蛋倒入容器，然后倒入三分之一牛奶（牛奶一定要分次倒入），接着倒入面粉糖盐混合粉，最后上层撒上酵母，厨师机mini档3分钟，把所有用料搅拌均匀（期间用刮刀帮助面粉融合，并逐次加入其余牛奶）

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STEP3、mini档材料搅匀后，转3档搅拌5分钟成厚膜。面团取出保鲜膜包好放入冰箱冷藏5分钟。

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STEP4、室温黄油倒入面桶，冷却后的面团切小块倒入面桶，mini档3分钟让面团与黄油先融合，然后转3档8分钟。

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STEP5、手套膜成功！机器启动时间19分钟

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STEP6、手套膜成功后就可以玩转各种花式面包了今天玩个菠萝包

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STEP7、再附一张功臣的图，很好用，推荐

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