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培根蘑菇比萨


2022-03-19 10:41:07 ,,,


培根蘑菇比萨的做法配料表

  • 高筋面粉 (150克)
  • 温水 (90克)
  • 糖 (5克)
  • 盐 (1克)
  • 干酵母 (2克)
  • 橄榄油 (5毫升(可用色拉油代替))
  • 马苏里拉奶酪(刨成丝) (适量(馅料))
  • 培根 (半包(馅料))
  • 蘑菇 (几朵(馅料))
  • 橄榄油(可用其它油代替)
  • 蕃茄酱
  • 鸡精
  • 黑胡椒粉

STEP1、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

STEP2、面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

STEP3、换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)

STEP4、放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用

STEP5、酱汁:取1小碗倒入小半碗橄榄油,依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用

STEP6、将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油,将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中,中间用叉子戳些小孔

STEP7、均匀的抹上一层调好的酱汁,薄薄的洒一层奶酪,铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄

STEP8、烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出,再铺上培根蕃茄,最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可


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