STEP1、今年一共做了38个50克和1个100克的月饼，馅做了2种，椰蓉蔓越莓和五仁

STEP2、椰蓉蔓越莓馅，参考了米二乔大大：xiachufang/recipe/100608371/groupshare_title_a如果不想用或者没有黄油，可以参考这个菜谱里果果手作大大的作品笔记，同样非常成功

STEP3、五仁馅，不想要加糕粉的版本，被我找到了苏长歌大大：xiachufang/recipe/104055870/groupshare_title_a虽然不需要加糕粉，但需要加入莲蓉或者豆馅作为辅料，于是被我误打误撞发现了个做绿豆馅的懒办法：xiachufang/recipe/104063253/groupshare_title_a

STEP4、按20个50克月饼，4：6的比例计算，需要3020600克馅，绿豆馅和五仁各为300克，果仁可略多，绿豆馅因为是自己做的，不太甜不太油，油不够多的结果造成五仁月饼做好后馅太散，一切就碎，下次可以多加油量

STEP5、月饼，因为我提前让家属带过来转化糖浆不够，所以找了久，终于找到一个用250转化糖浆，可以40个20月饼，是美丽女神经大大：xiachufang/recipe/104036487/groupshare_title_a个，月饼

STEP6、包月饼的手法，参考了金粒籽大大的：xiachufang/recipe/103325712/groupshare_title_a大大讲得真是特别详细压模的时候坐着压，最后还是有些花纹不好，下次应该把全部月饼包好后一起站起身压花

STEP7、用的美丽女神经大大，蛋黄水糖浆的办法，400华氏度（200摄氏度）5分钟（50克的快，如果100克的想应该要10分钟），蛋黄水，350华氏度（165摄氏度）10分钟，又加烤5分钟，但第二炉直接烤13分钟（如图），效果好，蛋黄水，下次要记住教训