STEP1、炒香大料，微冒烟或者闻香，加200ml纯净水，加2块冰，催凉备用。

STEP2、处理好的鸡爪，放入冷水，加入70ml料酒，加入4片姜，加入3段大葱，一起下锅大火煮开。

STEP3、撇掉血沫，八九分钟的时候用筷子测试是否已经熟了。

STEP4、出锅放好了，其他忘记拍照，请参照文字，非常详细。