STEP1、葡萄干洗净，晾干水分待用（我洗了四五遍，感觉把葡萄干都泡软了，准备好其它材料；

STEP2、将面粉、糖、盐倒入和面机，用手把材料搅拌均匀；

STEP3、然后加入酵母粉；

STEP4、再加入打好的鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌均匀；

STEP5、加入准备好的牛奶或水，打开和面机开始和面，观察面团，如果干可以再加点牛奶或水；

STEP6、等材料成团后加入黄油，黄油不需要软化，等面团能拉出一层略厚的膜就可以了，我用的小熊和面机大概和了二十分钟；

STEP7、开始醒面，面团发酵到原来的2倍，我的和面机有醒面功能，大概45分钟就可以了；

STEP8、取出面团，排气，滚圆，分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟；

STEP9、把松弛好的面团擀成长方形面饼，均匀铺上葡萄干和核桃仁，稍微压一压，下面的边可以铺满（离身体比较近的一端，与它相对的一边留出56厘米不放（离身体比较远的一端；

STEP10、将面饼从下往上卷起，卷紧一点，边卷边用手把面卷压实一点；

STEP11、收口抹一点水，捏紧，整成圆柱体，收口朝下放；

STEP12、两个都做成这样的圆柱体，烤盘上放上油纸，把两个圆柱面卷放上去，面卷中间留出空隙；

STEP13、烤箱内放一盆水，把烤盘放进去，面卷发酵至原来的1.5倍大，我设置的温度是40度，大概半个多小时就可以了；

STEP14、取出发酵好的面卷，用刀在每条面卷上斜划三四道口子，用消过毒的刀片划的会更好看些，露出来果仁；

STEP15、在面卷表面刷上一层全蛋液；

STEP16、放入预热的烤，下火170度，烤40分钟，烤烤，烤！！！如果时间快的时候觉得太看，拿掉，烤！

STEP17、出烤箱啦，晚上的光线有限，拍不出它的美

STEP18、来一个特写

STEP19、白天又拍了几张，好看又好吃

STEP20、切开后，果仁很多，特别诱人，味道好极了