STEP1、准备好所有用料，色拉油、核桃(核桃、糖粉或者绵白糖(可以按自己口味适当加减、全蛋液、低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐

STEP2、烘烤肉，烤箱上下管150度(提前预热）烘烤5分钟，要特别注意别烤(我第一次烤时，分钟，自己看着烤)烘烤，用刀背轻轻压碎，再稍微切切，喜欢碎就切碎切，喜欢能吃到颗粒感，也可以跟我一样，不要切太碎。装碗备用。

STEP3、色拉油、全蛋液、糖粉依次倒入料理盆，拌匀

STEP4、用手动打蛋器拌匀后的状态如图片

STEP5、入过筛后的低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐、核桃，用切拌方式轻轻搅拌匀(切莫过度过大力搅拌(第一次做的，核桃，拌匀，再入各种粉类，是的）

STEP6、所有材料拌匀，无细粉，如图片

STEP7、用手团成一团，如图片，盖上保鲜膜，松弛20分钟

STEP8、松弛好面团，分成每个同等大小剂子，微微搓圆(喜欢大点核桃酥可以做35g或者30g一个，喜欢稍微小点可以是25g或者20g一个，我做是25g一个，我不太喜欢太大个）

STEP9、每个剂子，用手掌或者刮板轻轻摁成如图片，摁下去会有自然形成的裂纹，不用担心，成型的核桃酥用刮板刮起放到有油纸垫底的烤盘中(轻拿轻放，极容易碎)

STEP10、烤160度下150度（提前预热），烤12分钟左右，拿出来，在间轻轻刷一层全蛋液，撒黑芝麻，烤，烤5到8分钟，出炉，又又脆又香就(烤，烤，撒芝麻后，烤，烤烤度，吃也看)烤，掰开发现还有生面团，烤5分钟8分钟，记得盖厚锡箔纸，烤

STEP11、又香又酥又脆的核桃酥就做好了，就是这么简单，包你吃了一块想两块