其他家常菜佐餐小食芝麻盐2022-03-19 10:41:07 芝麻,芝麻盐,小食, 佐餐小食芝麻盐的做法配料表
STEP1、白芝麻一小碗,用炒锅小火炒熟。炒时不放油。不要用平底锅炒。 STEP2、把炒熟的芝麻捣碎。或者把芝麻收保鲜袋里,扎住口,用擀面杖擀碎。或者直接在案板上擀,更快更匀。不需要很碎,有颗粒更好吃。 STEP3、装玻璃瓶里,加一点盐,拌匀,冷藏。 STEP4、吃粥时放一点,吃馒头时夹馒头里,香 |
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1.我在东北的时候酱牛肉都是用干黄酱,现在坐标云南,没有干黄酱卖,买的海天黄豆酱,感觉效果差不多。黄豆酱里有糖所以我没有另加,喜欢甜口的可以再加点白糖炖。2.炖肉的水尽量一次性加够,看我第四步刚开始炖到肉基本熟的第五步,中途还加了一次水,没办法开始的时候锅已经满了实在放不下了。3.没有老卤汁的香料和佐料的量都要酌情增加,尤其酱油和盐,可以加点老抽上色。但是卤料千万别加太多,可以直接买产品的卤料包,不要直接一袋全倒进去就行了,太多了肉会发苦。4.中餐佐料的用量我觉得比较灵活,根据自己的口味调整就好啦。家乡小食,佐餐美味