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孜然排骨

2022-03-19 10:41:07 排骨,孜然,孜然排骨,

孜然排骨的做法配料表

排骨（半斤）
孜然（一勺）
鸡蛋（半个）
盐（一勺）
白酒（几滴）
淀粉（一勺）
京葱（一段）
蒜瓣（两粒）

STEP1、排骨冲洗去掉血水

孜然排骨

STEP2、沥干水分

孜然排骨

STEP3、倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液

孜然排骨

STEP4、加入盐，腌制入味

孜然排骨

STEP5、加入白酒

孜然排骨

STEP6、加入淀粉

孜然排骨

STEP7、腌制十五分钟左右

孜然排骨

STEP8、锅里入油烧至4成热

孜然排骨

STEP9、放入排骨

孜然排骨

STEP10、炸至熟透

孜然排骨

STEP11、捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟

孜然排骨

STEP12、锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用

STEP13、洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香

孜然排骨

STEP14、排骨和切成片的蒜片、京葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用

孜然排骨

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