STEP1、1.小鲍鱼洗净（洗了10遍，哈哈），葱姜蒜、干辣椒（用剪刀剪斜丝）切好备用。

STEP2、2.酱油和耗油提鲜。

STEP3、3.热锅冷油放入姜丝、花椒和干辣椒爆香。

STEP4、4.倒入小鲍鱼翻炒，海鲜本身带有水。翻炒一分钟后盖上锅盖中火闷二分钟。

STEP5、5.闷二分钟后差不多就熟了，小鲍鱼很容易熟的。这时加蒜、葱、酱油、盐和耗油。

STEP6、6.最后翻炒一分钟就可以出锅了，香香的辣辣的，好吃到爆。