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清蒸扇贝肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


清蒸扇贝肉的做法配料表

  • 扇贝肉 (一斤)
  • 姜粒
  • 广东米酒
  • 蒜粒
  • 蚝油
  • 胡椒粉
  • 鱼露
  • 色拉油
  • 葱粒
  • 白糖
  • 酱油

STEP1、解冻扇贝肉,用少许盐水浸泡,这样能保持扇贝肉的鲜味。

STEP2、挤干扇贝水,放置一边。先剁好蒜粒,姜粒,切好葱粒,加入扇贝肉,放米酒,蚝油,盐,酱油,白糖,滴几滴鱼露,胡椒粉,色拉油,拌匀,放置一两个小时。

STEP3、盘内用青菜或豆腐或粉丝垫底,均匀铺上拌匀的扇贝肉,用保险博封好。

STEP4、开水锅内,隔水蒸约15-20分钟就可。


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