STEP1、面粉、水、酵母放面包机和面，发酵

STEP2、准备好材料，茭白、胡萝卜、红椒、青椒、木耳切丝

STEP3、炒软，另起锅，热油爆香豆瓣酱、加入料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、糖3.5勺，加入炒好的菜

STEP4、将肉沫加入胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉、耗油、食用油、香油、鸡蛋、少许淀粉一个方向搅拌均匀，加入炒好的菜，搅拌

STEP5、面团发至原来两倍大，加入少许面粉（粘手，继续揉

STEP6、分成30克左右的小面团

STEP7、擀薄

STEP8、加菜

STEP9、包好

STEP10、蒸锅加好水，放硅胶垫，放包子，醒发20分钟以上

STEP11、大火烧开烧开上汽后20分钟关火焖5分钟，开盖