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肉包子

2022-03-19 10:41:07 包子,肉包子,肉包,

肉包子的做法配料表

高筋面粉与低筋面粉（各三百克）
新鲜酵母（约13克）
糖（用于面粉）（约5060克）
盐（2克）
水（约320克（视天气还有面团手感灵活调整））
（此处开始为馅料部分）梅花肉（400克）
李锦记各种腌酱（约50克（随个人口味调整））
细砂糖（约30克（不喜甜可省略））

肉包子的做法配料表

补充说明，肉最好提前一天腌制，把腌好的肉用保鲜袋绑紧放冷藏，时不时拿出来隔着袋子给它做一下“马杀鸡”哈哈我家喜甜，也比较重口，也许腌酱和糖都可以减量

STEP1、揉面后醒发至二倍大

STEP2、将面团切割成20再滚圆。此面团约1000克，按50克20个肉包子。

肉包子

STEP3、包包子后进行二发。凉水入锅上汽后中大火蒸十五分钟再焖五分钟出锅

肉包子

STEP4、开吃

肉包子

STEP5、蒸笼不够大，都挨在一起了，不过分开后都是完好的

肉包子

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粉店煮粉蒜醋藕糖掌中宝东北鱼烤包冬瓜排咸猪骨爆炒花蛤牙签牛肉蛋白棒

葡萄菌水鲁邦种

冷藏的鲁邦种至少在室温下回温两小时才可以发挥出活力。如果不想养了可以冷冻，或者直接当老面加在馒头包子里消耗掉。冷冻后自然解冻后要喂养几天恢复活力。只是为了记录，以防隔太久忘记关键数据。肉用的是梅花肉，腌酱用的是李锦记海鲜酱、柱侯酱以及同个牌子的排骨酱……其实我没觉得它们用起来有什么区别，只是家里刚好都有就各自都用了一点

宝宝辅食黄瓜松饼

我家宝宝比较爱吃松饼之类的，上次做的香蕉松饼一下子吃掉了四五个，这回做完之后也是一口气吃了五个只是为了记录，以防隔太久忘记关键数据。肉用的是梅花肉，腌酱用的是李锦记海鲜酱、柱侯酱以及同个牌子的排骨酱……其实我没觉得它们用起来有什么区别，只是家里刚好都有就各自都用了一点

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