2022-03-19 10:41:07 鲶鱼,辣酱,香辣,香辣酱,焖鲶鱼,
STEP1、鲶鱼一条，切的时候不切断整条鱼，鱼背是粘连着的，这样可以保持造型的美观，加干淀粉腌制十分钟备用
STEP2、锅里倒油，待油五成热时放鱼下去炸。炸鱼的油温不能太高，五成热就可以了，油温太高鱼肉会粘锅，油温太低又不可以达到炸的效果。炸至八成熟捞起
STEP3、锅里留一点油，放蒜蓉，辣椒酱，酱油，水淀粉勾芡，然后把鱼放到芡汁里，焖上一分钟，起锅
黑茄,肉末,鸡蛋,面粉,生抽,料酒,葱,酱油鲶鱼,干淀粉,蒜蓉,辣椒酱,酱油,水淀粉
我其实不喜欢吃番茄，但是番茄汤和鸡蛋炒番茄我是要吃的，我会把番茄捣成酱的状态，固体的番茄我真心不爱吃。捣成酱不是梦想，我淘宝买的那个捣蒜小机器完全能胜任。鲶鱼,干淀粉,蒜蓉,辣椒酱,酱油,水淀粉