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薄底黑椒牛肉披萨

2022-03-19 10:41:07 牛肉,披萨,黑椒牛肉,牛肉披萨,肉披萨,

薄底黑椒牛肉披萨的做法配料表

洋葱（半个）
温水（150ml）
糖（20克）
盐（2克）
酵母（5克）
橄榄油或玉米油也可以（20克）
普通面粉（320克）
马苏里拉奶酪（300-350克）
青椒红椒圈（随意）
牛肉（随意）
口蘑（6朵左右）
黑胡椒粉（若干）
植物油（炒牛肉用）（随意）

薄底黑椒牛肉披萨的做法配料表

喜欢厚底用披萨盘。我喜欢薄的，用方盘了。记录给自己看的。如果对你胃口对你有用，我很开心。如果不需要也别跟我叨叨，你可以不看。我不是专门写给你挑刺的……众口难调，谢谢大家。

STEP1、将面粉，盐，糖混合均匀，加入酵母，放入150ml温水，别一下子倒进去……和面的倒水方式。

STEP2、面成棉絮状倒入植物油，手和面成面团，扣和面盆包保鲜膜和一碗热水一起放入烤箱30发酵至面团两倍大。

STEP3、披萨酱，我自己喜欢辣一点的，也喜欢蒜。所以底油先把蒜末和小尖椒爆香然后放番茄酱，小火熬一下放披萨草盛出备用或者直接放点罗勒碎和迷迭香碎都行，自己吃我挺随意，粘稠状态关火。挑掉尖椒，因为口感会不好。200度上下火预热烤箱。

STEP4、处理一下牛肉和蘑菇青椒。因为蔬菜和蘑菇容易出水，都需要事先处理一下。平底锅放一点点植物油，平铺辣椒圈和蘑菇，然后翻炒至边缘微黄撒一点点黑胡椒粉出锅，再加一点点底油同样方式处理牛肉，牛肉断生即可，否则会干硬影响口感。最后把断生的牛肉蔬菜蘑菇放在刚炒酱的锅里，酱粘稠，锅壁有残留，让蔬菜牛肉均匀沾点酱汁味道更好。哈哈。

STEP5、将发酵好面团擀薄放入撒干面粉（防粘)烤盘，烤盘。捏好边缘叉子底部戳洞洞防止烤时起包。，处理完成放入预热好烤箱烤5分钟。

STEP6、取出饼胚刷披萨酱，撒一层，均匀放入蘑菇，牛肉，撒上青椒圈，再撒厚厚一层。牛肉，否则还是会硬。。我用完了，点不够了。。放入烤中层200烤25分钟，分钟，烤……

薄底黑椒牛肉披萨