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芋艿酒酿鸡

2022-03-19 10:41:07 酒酿,芋艿,

芋艿酒酿鸡的做法配料表

甜酒酿（1小碗）
鸡（一只）
芋头（400克）
八角（1个）
葱姜（适量）
老抽（1小勺）
生抽（2小勺）
盐（1小勺）

芋艿酒酿鸡的做法配料表

1、买回来鸡一定要清洗干净，尤其是嘴巴里，这里很容易被忽略2、鸡块要热水汆烫两次，去掉血沫和杂质，这样做出鸡肉口感才好，热水不沸腾，70到80度即3、加入甜酒酿不但去除鸡肉腥味，到，做出鸡肉风味十足4、鸡肉炖煮15分钟后，再加入芋头炖煮30分钟，这样不但鸡肉十分酥烂，芋头也软糯入味

STEP1、买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块

芋艿酒酿鸡

STEP2、然后用热水汆烫2次，然后清洗干净

芋艿酒酿鸡

STEP3、芋头清洗泥沙，削皮后切成块

芋艿酒酿鸡

STEP4、葱切段姜切片备用

芋艿酒酿鸡

STEP5、锅中放一大勺油

芋艿酒酿鸡

STEP6、油热后将鸡块下锅翻炒

芋艿酒酿鸡

STEP7、倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色

芋艿酒酿鸡

STEP8、加入葱姜和八角

芋艿酒酿鸡

STEP9、倒入热水

芋艿酒酿鸡

STEP10、倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟

芋艿酒酿鸡

STEP11、将芋头放入锅中

芋艿酒酿鸡

STEP12、和鸡块一起炖煮半小时

芋艿酒酿鸡

STEP13、炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味

芋艿酒酿鸡

STEP14、然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火

芋艿酒酿鸡

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