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荤菜家常菜滑溜溜的肉沫鸡蛋羹2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,鸡蛋羹,蛋羹,肉沫,溜溜,肉沫鸡蛋, 滑溜溜的肉沫鸡蛋羹的做法配料表
滑溜溜的肉沫鸡蛋羹的做法配料表STEP1、先把瘦肉剁碎，然后加入盐，酱油，蚝油，蒜蓉（蒜头剁碎）植物油（油可以多一点点，能使肉不会老）搅拌一起，入味十分钟…… STEP2、鸡蛋打碗（一般用的陶瓷碗）里，不要打散，放点点盐（担心太咸，也可以不放），加入温水（比凉开水稍微温就可以）加到碗的八分满就行，少点也没关系，不能多……然后用筷子顺时针打散！这个时候会有很多泡泡，先放一边…… STEP3、炒肉末，锅里加点点油，倒入腌制好的肉末至变色，加入点水（喜欢酱多点的可以多加点水进去）这个时候如果喜欢味道重点可以再加一勺酱油或是辣椒酱，最后快熟了往周边淋入勾芡（淀粉加水搅拌）
STEP4、接下来蒸蛋，这个时候碗里的蛋液没什么泡沫了，再拿另一个碗，重新倒入，轻轻的往边缘倒下去，剩下一点点泡泡就不要了，开始蒸蛋十分钟……（我用的是蒸蛋器）
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