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香酥大鸡排

2022-03-19 10:41:07 大鸡排,鸡排,香酥,

香酥大鸡排的做法配料表

鸡胸肉（1块）
鸡蛋（2个）
面包糠（适量）
面粉（5勺）
淀粉（5勺）
孜然粉（适量）
辣椒粉（适量）
腌制的调料（在下面有写）

香酥大鸡排的做法配料表

炸鸡排的油温不要太高不然外表会炸糊，里面还没有熟

STEP1、鸡胸肉洗净去除多余脂肪和筋膜

香酥大鸡排

STEP2、将鸡胸一份为二，用刀背轻轻敲打两面（不要打散）

香酥大鸡排

STEP3、放入1勺料酒、半勺盐、半勺花椒粉、白胡椒粉、放入20分钟

香酥大鸡排

STEP4、准备裹鸡排的材料，沾粉（面粉和淀粉1:1）、蛋液、面包糠

香酥大鸡排

STEP5、将腌好的鸡排先沾粉，保证每个角落都沾上

香酥大鸡排

STEP6、裹上鸡蛋液再沾面包糠，沾面包糠的时候用手压一下让面包糠紧紧粘住，下锅炸前抖一抖多余的面包糠

香酥大鸡排

STEP7、五成油温下锅炸，扔下去一粒面包糠可以看见周围起小泡泡即可

香酥大鸡排

STEP8、炸至金黄拿出控油

香酥大鸡排

STEP9、挤上番茄酱

香酥大鸡排

STEP10、切条撒上孜然粉和辣椒粉

香酥大鸡排

STEP11、外表酥脆，里面鸡肉鲜嫩多汁

香酥大鸡排

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