STEP1、猪肉肥瘦2比8或3比7都可以，把肥肉先用绞肉器打成泥，再将瘦肉打成泥，然后放盆里放姜粉，料酒，生抽，耗油，半根葱吧，葱不要放多，不然会影响原本的味道，少于盐，加一个鸡蛋搅拌均匀，然后再把马蹄去皮切碎，不用很碎，放进去再次搅拌，然后放玉米香油搅拌，放冰箱腌制一会入味，我是腌制一晚上再包饺子跟做这个菜的，所以很入味，蒸的时候放碗里中间挖一个洞打个蛋进去，就可以上锅蒸了

STEP2、饺子馅也很好吃，也不妨试试，我饺子皮面包机揉面的，所以很省力，关键自己做的好吃又卫生

STEP3、中筋面粉520克水235克一丢丢的盐面粉吸水性不一样可以适当调节水跟面粉的量放面包机iMx揉面20分钟方面包机醒面20分钟