STEP1、鮮肉月饼好吃在于用的是猪油，所以更香！当然，猪油要自己熬制的才更有味道

STEP2、熬猪油时要加点水，这样熬出来的猪油更好一点，慢慢等它烧干水，猪油就会出来

STEP3、将锅中的猪油舀到碗里，平时猪油也可以煮馄饨的时候放一点，很香的  ，  油渣就不要了

STEP4、将第一个油皮配方中的材料【200克面粉，5克盐.10克糖粉，70克水和65克猪油】混合均匀，用手揉一下，然后用保鲜膜包好，静止30分钟

STEP5、在静置的过程中我们把油酥的材料【135克面粉，70克猪油】混合均匀，过5分钟后分成15个15克一个小面团

STEP6、然后，我们将静置好的油皮分成15个小面团，每个25克

STEP7、将水油皮用擀面杖擀成皮包入油酥，擀长条

STEP8、卷起后再横过来

STEP9、再擀成长条，再卷起

STEP10、然后卷起的面团中间用手指按下去两头翘起的捏起来，然后擀成圆形，像饺子皮一样，就可以包肉啦 （此时将咸蛋黄放入烤盘中烤熟，在烤箱150度里烤3分钟，这个时候要看好，蛋黄快要出油的时候立刻拿出来，不要烤太久） 如果要吃鲜肉的就放肉，如果要放蛋黄的，可以减少肉的分量

STEP11、包好的月饼放入烤盘中，刷蛋液，表面撒点芝麻，烤30分钟，190—200度

STEP12、包装好啦的月饼

STEP13、最后，月饼晾凉后，可以开吃啦，也可以包装好，当礼品赠送啦