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荤菜家常菜鲜肉酥—儿时的味道2022-03-19 10:41:07 肉酥, 鲜肉酥—儿时的味道的做法配料表
鲜肉酥—儿时的味道的做法配料表STEP1、馅料所有材料拌在一起。（无需上劲）
STEP2、先擦油酥。（一定要擦透擦白，这样就可以使粉和油充分融合，成品更酥）
STEP3、3）把除了富强粉和水以为的材料放在一起。
STEP4、把水烧开，冲入糖油料里。
STEP5、搅拌至充分乳化（注意不要让温度降到低于50度，如果低了，可以垫个热水）。 STEP6、然后倒入粉料里，搅拌摔打水皮。
STEP7、面团摔打至光滑，包油酥馅。
STEP8、擀开
STEP9、三折（叠被子）
STEP10、重复上一步三折（叠被子）。
STEP11、擀开后，从中间划开，开始向边缘卷。（共两大份大包酥皮料）
STEP12、切成每份约30克左右的皮料。
STEP13、擀开，包馅。
STEP14、180度左右烘烤，10-15分钟左右。
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