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无油脱骨的酱鸡爪

2022-03-19 10:41:07 鸡爪,酱鸡爪,酱鸡,

无油脱骨的酱鸡爪的做法配料表

鸡爪（10只）
葱（2根）
姜（8片）
糖（3克）
料酒（1勺）
醋（1勺）
海鲜酱油（3勺）
老抽（1勺）
大料（3瓣）
干辣椒（2个）
盐（适量）

无油脱骨的酱鸡爪的做法配料表

1.焯烫鸡爪时不要煮太久，鸡爪皮太薄，容易煮破2.在炖的过程中一定要最小火，大火容易破皮。3.鸡爪煮好后，可以调个汁，把鸡爪回个锅，放上香菜段，葱段，上桌更完美了

STEP1、鸡爪挑选新鲜白嫩的！最好是鲜鸡爪、胖胖的！我选的是正大鸡爪！

无油脱骨的酱鸡爪

STEP2、先为鸡爪美美容，去掉指甲，然后用清水洗净，待用。

无油脱骨的酱鸡爪

STEP3、锅中加水烧开放入鸡爪，大火烧后就捞出鸡爪用清水冲去浮沫即可。

无油脱骨的酱鸡爪

STEP4、锅中重新放清水，开大火，放鸡爪，葱、姜、大料，倒料酒、糖、醋、海鲜酱油、老抽、干辣椒，大火烧开转小火，撇去浮沫，慢炖11.5小时，期间放盐味，海鲜酱油，我喜欢酥烂的，所炖了2小时，皮有点破了

无油脱骨的酱鸡爪

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虾线提前挑干净1.焯烫鸡爪时不要煮太久，鸡爪皮太薄，容易煮破2.在炖的过程中一定要最小火，大火容易破皮。3.鸡爪煮好后，可以调个汁，把鸡爪回个锅，放上香菜段，葱段，上桌更完美了

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