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木须肉


2022-03-19 10:41:07 ,,


木须肉的做法配料表

  • 里脊肉 (200克)
  • 胡萝卜 (1根(小))
  • 黄瓜 (1根)
  • 木耳 (8-9朵)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 小葱 (1根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 盐 (1小勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 生粉 (1勺)
  • 料酒 (1勺)

木须肉的做法配料表

我用的材料正好可以做满满一盘,如果人少做小份适量减少食材,调料也适量减少。如果胡萝卜个头比较大用半根就够了,我用的一个小胡萝卜切出来发现有点多了,为了不浪费就全放了。里脊肉也可以用其他瘦肉代替,这个菜一定要在放入鸡蛋和黄瓜前加入生抽和蚝油,这样肉入味,黄瓜和鸡蛋也可以保留绿色和黄色,好吃又好看。火候全程大火不用调,我做好后关火找手机拍照,因为石锅保温性能好,锅里的余热把黄瓜片炒的不那么绿了,所以炒好后立马关火装盘,不过自己吃好吃最重要,好看是其次的。按照这个调料用量和顺序保证好吃哦。

STEP1、首先里脊肉,加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟,腌制肉过程可以蔬菜洗干净,黄瓜、成,木耳泡发,葱蒜成末,鸡蛋加小半勺盐打散。(黄瓜:黄瓜、成小段,然后立起来就是了)

木须肉

STEP2、锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

木须肉

STEP3、锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

木须肉

STEP4、锅内留少许底油下葱蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

木须肉

STEP5、然后倒入木耳和肉片翻炒,加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。

木须肉

STEP6、接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒,加入一小勺盐调味。

木须肉

STEP7、最后淋入淀粉水勾芡就好了。

木须肉

STEP8、盛出装盘,美味营养的木须肉就做好了。

木须肉


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