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新手版快成香辣鸡爪

2022-03-19 10:41:07 鸡爪,辣鸡爪,香辣,辣鸡,香辣鸡,香辣鸡爪,

新手版快成香辣鸡爪的做法配料表

鸡爪（1斤）
老抽（1勺）
料酒（2勺）
冰糖（适量）
盐（适量）
八角（1个）
姜（一块）
小米辣（10个）
鸡精（适量）
味精（适量）
小葱（适量）
啤酒（1瓶）
香叶（3片）
八角（1个）
桂皮（1小块）
食用油（

新手版快成香辣鸡爪的做法配料表

1、鸡爪冷水下锅，出血水，热水下锅不行2、炒糖色小火，注意状态，过火容易苦

STEP1、姜一半切丝一半切片，小米辣切段

新手版快成香辣鸡爪

STEP2、葱切末

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STEP3、鸡爪去端，一破为二

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STEP4、鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开5分钟，飞水

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STEP5、鸡爪捞出洗净控水备用

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STEP6、锅里放油，加入冰糖

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STEP7、小火炒制冰糖出小气泡

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STEP8、加入鸡爪，翻炒上色

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STEP9、加入小米辣，姜丝，八角，香叶，桂皮

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STEP10、翻炒均匀

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STEP11、加入啤酒、老抽、香醋

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STEP12、大火烧开转小火，40分钟

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STEP13、加入适量食盐、味精、鸡精，转大火收汁

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STEP14、起锅撒上葱花，流口水吧

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