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台式五香鸡卷

2022-03-19 10:41:07 香鸡,五香,鸡卷,五香鸡,

台式五香鸡卷的做法配料表

猪绞肉（500g）
芋头（500g）
荸荠（300g）
红葱头（100g）
白胡椒（1/2茶匙）
五香粉（1又1/2茶匙）
酱油（2茶匙）
鸡蛋（2-3颗）
地瓜粉/树薯粉（2茶匙）
细冰糖或砂糖（1茶匙）
油豆皮（10张）

台式五香鸡卷的做法配料表

不是芋头的季节也可以换成胡萝卜或笋子等，内馅随每人喜好调整。做这个比较耗油，所以每次我都是做多点，然后冻上，要吃前微波炉或烤箱打一下就ok了

STEP1、荸荠拍碎、芋头切丝，红葱头备用

台式五香鸡卷

STEP2、將步骤1与猪绞肉、鸡蛋、白胡椒、五香粉、树薯粉、酱油、糖全部加入搅拌至粘稠，期间能打点水，会更嫩。搅拌好后放置15分钟使其充分入味，也让芋头丝软化点，利于之后包裹。

台式五香鸡卷

STEP3、将料放至油豆皮上，卷起，封口处能用树薯粉调和点水当黏着媒介。

台式五香鸡卷

STEP4、凉油下锅，慢火煎炸确保内线全熟后，大火逼出凉油下锅时吸入的油，至金黄褐色即可沥油捞起。

台式五香鸡卷

STEP5、豆皮凉了后会变软

台式五香鸡卷

STEP6、要吃时切片，佐以香菜、甜辣酱沾着吃即可

台式五香鸡卷

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潮州妈妈正宗卤鹅

出国留学以后午夜梦回都的菜，是妈妈的味道这道菜没有太多香料，似乎和最传统的潮州卤鹅不太一样，但是这是我家独家的味道。简单的食材和精心的烹调，就能得出浓厚甘甜的肉味。啊……我的天，啊……我写完要去个面包烹饪愉快呀朋友们鸡卷，鸡台语是“ge”，并不是真的用鸡肉做的，是早期餐厅或宴席时剩下的一些食材混合后包入油豆皮里下锅油炸，是“ge，是多出来”的意思。因外酥里嫩的口感深获大家喜爱，自此成为很家常的一道菜。我记得小时候奶奶都会做给我们吃，里面的脆脆的荸荠、香糯糯的芋头跟五香粉混合的香气，沾上台湾甜辣酱，那滋味现在想起来还是各种想念

猪肉白菜锅贴

猪肉,饺子皮,鸡蛋,白菜,胡萝卜,香菇,食用油鸡卷，鸡台语是“ge”，并不是真的用鸡肉做的，是早期餐厅或宴席时剩下的一些食材混合后包入油豆皮里下锅油炸，是“ge，是多出来”的意思。因外酥里嫩的口感深获大家喜爱，自此成为很家常的一道菜。我记得小时候奶奶都会做给我们吃，里面的脆脆的荸荠、香糯糯的芋头跟五香粉混合的香气，沾上台湾甜辣酱，那滋味现在想起来还是各种想念

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