 荤菜家常菜

鱼香牛肉卷

STEP1、牛里脊片成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟；茭白、香菇、火腿分别切细丝；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛肉末

鱼香牛肉卷

STEP2、牛肉片沾一点淀粉，放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷

鱼香牛肉卷

STEP3、蛋清加淀粉制成蛋清浆，将牛肉卷上浆

鱼香牛肉卷

STEP4、放温油中浸炸成微黄色，捞出装盘

鱼香牛肉卷

STEP5、葱姜蒜炒出香味，下牛肉末炒散，放入泡辣椒炒出红油，放高汤、盐、料酒、白糖、胡椒粉、香醋、味精，勾流水芡

鱼香牛肉卷

STEP6、将鱼香汁浇在牛肉卷上

鱼香牛肉卷

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玉米冬瓜鹌鹑汤

从我记事儿以来我喝的最多的就是猪排骨汤所以每次煲汤的时候我总是习惯性的用猪排然而今天我用的是“动物界的人参”鹌鹑高蛋白低脂肪清淡又好喝金华火腿,牛里脊,茭白（冬笋更好）,香菇,泡辣椒,蛋清,淀粉,葱,姜,蒜,白糖,盐,料酒,香醋,味精,胡椒粉