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热菜家常菜


渝香小煎鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,


渝香小煎鸡的做法配料表

  • 大鸡腿一只
  • 二荆条辣椒一把
  • 花椒一勺
  • 干辣椒一盆,
  • 小米辣(红色和青色)一把
  • 姜蒜
  • 野山椒
  • 郫县豆瓣

渝香小煎鸡的做法配料表

1和本相册里的鲜椒小煎鸡做法类似,但不方便买整鸡就使用的鸡腿。鸡腿肉多,所以油炸到有点焦口感会更好。2川渝菜系相对其它菜系家常菜对食材要求并不是太高,但调料要正宗,所以以重庆地道小米辣制作的这道菜真是安慰了游子的灵魂神马的

STEP1、鸡腿切小块(越小越好),二荆条与小米辣切圈,干辣椒用剪刀剪成小段,

STEP2、姜片入水煮沸,入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用清水洗净,另起炸油锅,将鸡块炸至微焦捞起

STEP3、锅里留稍多油,加入姜蒜末野山椒花椒,中火炒香,加入郫县豆瓣炒香,

STEP4、加入鸡块炒入味,再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒,山城红歌唱起来

STEP5、大火翻炒至新鲜辣椒熟,捞起趁热吃


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