 热菜家常菜

炸藕夹炸茄夹

好啦，可以出锅，开始享用吧！油不要太热，太热会炸过火，另外我喜欢用葵花籽油，清香，炸出的藕夹和茄夹完全是食物本身的味道

STEP1、做肉馅难度不大，但是需要耐心剁碎葱末、姜末放进肉馅里，倒入适量酱油，再打进一个鸡蛋，加入适量盐，朝一个方向调馅，一直要调到馅和鸡蛋，葱姜末完全融合在一起。还有哦加了鸡蛋的肉馅特别的柔滑

炸藕夹炸茄夹

STEP2、切藕片、切茄子，加馅藕和茄子切连刀，也就是两片中间连着。也可以不连着，看个人喜好。茄子和藕中间都夹好馅。我喜欢吃肉肉，就加了厚厚的肉，肉完全要扑出来了

炸藕夹炸茄夹

STEP3、和面糊，下锅开炸准备一些面粉再打进一个鸡蛋，把夹好肉馅的茄子夹，或者藕夹，下锅前先蘸一下面糊。再下锅。油要放多一些，最好用葵花籽油，炸出来的味道，清香酥脆。油温不要太热，记得要小火，油太热藕夹下锅之后就立刻焦了。

炸藕夹炸茄夹

STEP4、配上好吃的手撕鸡

炸藕夹炸茄夹

STEP5、食材

炸藕夹炸茄夹

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