STEP1、淡干虾皮用水清洗一下。这样做的目的是为了干净，也是为了炒的时候少吸一点油，健康点~

STEP2、香菜洗净切小段

STEP3、冷锅冷油（油稍微多一点，大概是平常做菜比例的1.5倍），开火，等油稍微热一点，倒入虾皮翻炒。

STEP4、下盐，翻炒，虾皮稍微有点焦黄的时候，喷入黄酒，翻炒两下，关火，下香菜，拌匀装盘。