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黄瓜片炒扇贝肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


黄瓜片炒扇贝肉的做法配料表

  • 黄瓜 (1根)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 扇贝 (10只)
  • 蚝油 (1勺)
  • 葱 (1段)
  • 姜 (2片)
  • 花椒粉 (适量)

黄瓜片炒扇贝肉的做法配料表

1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。2、扇贝性寒凉,不宜多食。肠胃不好的,亦不要食用扇贝。3、内脏下水不要食用。4、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。5、贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐。6、不要食用未熟透的扇贝。

STEP1、扇贝刷净清蒸,蒸至筷子一扒拉肉脱壳。去除黑色内脏下水及贝柱上的黑筋

黄瓜片炒扇贝肉

STEP2黄瓜切成片,葱切碎,姜切片

黄瓜片炒扇贝肉

STEP3、热锅加油加葱花姜爆香,加黄瓜炒至断生

黄瓜片炒扇贝肉

STEP4、加扇贝肉,加生抽蚝油花椒粉翻炒

黄瓜片炒扇贝肉

STEP5、加盐炒匀装盘

黄瓜片炒扇贝肉


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紫菜午餐肉饭团1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。2、扇贝性寒凉,不宜多食。肠胃不好的,亦不要食用扇贝。3、内脏下水不要食用。4、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。5、贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐。6、不要食用未熟透的扇贝。

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