 热菜家常菜

煎扇贝配小蘑菇

2022-03-19 10:41:07 蘑菇,扇贝,小蘑菇,

1.扇贝很好熟，不要煎老。2.如果是大蘑菇，切片，切块都可以。控制好大小，不然扇贝都凉了蘑菇还在锅里就太可怜了。3.煎蘑菇的时候有茎的一面先朝下，然后再翻面，这样蘑菇最后吐出的汤汁会留下来。

STEP1、蘑菇洗净去茎，欧芹切碎。扇贝稍微冲洗用厨房纸蘸干，两面撒少许盐待用。

STEP2、倒入一点植物油润锅，码入扇贝，蘑菇，撒少许欧芹碎，然后切入一块黄油。

STEP3、等黄油全部融化后翻看扇贝，出现焦黄色后翻面。

STEP4、掌握好时间，扇贝翻面后再煎翻面前一半的时间就差不多了。喜欢吃熟一点口感的同学可以稍微多煎会儿

STEP5、扇贝盛出，同时不要手贱关火，让小蘑菇继续在锅里煎。

STEP6、等到小蘑菇开始吐出汤汁的时候关火码盘。

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。