STEP1、土豆切小块，五花肉切小块。

STEP2、平底不粘锅中不放油，放入五花肉块，小火煎至焦香出油。放入蒜瓣炒香。

STEP3、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮炒匀。倒入热水300ml，中小火炖煮20分钟。

STEP4、再加土豆煮开、根据个人口味放盐。捞出八角和桂皮。小贴士：此时汤汁剩余约100ml。可以比平常炒菜稍微咸一点点，因为还要和米饭一起焖。

STEP5、锅中倒入洗净的大米，倒入土豆红烧肉及，翻拌均匀，适加（约100ml）。开启煮饭模式。小贴士：约200ml。

STEP6、撒葱花，拌匀即可。