 热菜家常菜

『馒头杀手』面煎辣椒

2022-03-19 10:41:07 辣椒,馒头,煎辣椒,

STEP1、辣椒洗净，切丝，加入适量盐腌制10分钟

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STEP2、放入面粉，使面粉充分裹在辣椒上，直至碗里没有干面粉。

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STEP3、锅内放入比炒菜多一倍的油，油热后放入辣椒面，翻炒均匀后，小火炒至表面金黄不粘锅状态。

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STEP4、放入少许黑芝麻，五香粉，鸡精，关火。用锅内余热稍炕片刻，即可出锅。

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羊肉丸子汤

搅拌羊肉馅要耐心，均匀打水能使肉丸更显水灵；下丸子时的汤不能滚开，轻微翻滚的即可，防止丸子前后熟不到一起；下丸子要快，先以中火烧汤，使丸子里外熟透，最后大火烧汤出锅即可。童年的回忆，姥姥，舅妈，妈妈都会做的娘家菜。配上馒头当早点，娃爹也超爱吃！