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非油炸酸甜排骨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


非油炸酸甜排骨的做法配料表

  • 排骨
  • 小葱
  • 番茄酱或番茄沙司
  • 醋(白色的)
  • 老抽
  • 白糖

非油炸酸甜排骨的做法配料表

一.番茄酱与番茄沙司是不同的,番茄酱颜色比较深,味道较酸,而且上色较好.(我用的番茄酱的牌子是亨氏,在超市买的) 二.老抽的颜色很深,小心使用。

STEP1排骨剁块,姜切片,蒜拍扁切碎,小葱切断(最好切短的,是用来装饰的)

STEP2、锅中倒入清水,煮开后放入排骨,焯烫五分钟,排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用

STEP3、锅中倒入油,大火加热后,放入姜蒜爆香,放入排骨,翻炒几下

STEP4、放入盐,翻炒几下,再放醋,番茄酱,白糖,老抽(老抽小心放,放多了会很黑),将颜色炒均匀

STEP5、倒入开水(刚盖住排骨),翻炒均匀,盖上盖子,调成小火炖40分钟

STEP6、打开盖子,试味,根据自已想要的酸甜程度,加入白糖或醋或番茄酱或不加,改成大火收汤

STEP7、待汤汁变粘稠,即可出锅

STEP8、装盘后,撒些小葱或熟的白芝麻装饰


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