STEP1、茄子洗净切滚刀块。

STEP2、撒上淀粉，拌匀。

STEP3、放入微波炉碗中，盖上盖子。微波2次3分钟。中间拿出来搅拌一下。

STEP4、这时候茄子基本已经软了。在碗中加入油，生抽，糖，大蒜末拌匀。

STEP5、再次入微波炉2分钟，拿出来拌入蚝油和葱花即可。

STEP6、装盘上菜。