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土豆烧大鹅

2022-03-19 10:41:07 土豆,大鹅,

土豆烧大鹅的做法配料表

鹅（半只）
土豆（一个）
大鹅（半只）
八角（两朵）
香叶（6片）
蚝油（两汤勺）
生抽（一汤勺）
干辣椒（六个）
糖（一茶勺）
料酒（两茶勺）
桂皮（一段）
葱
姜
蒜
胡椒粉（适量）

STEP1、大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水

土豆烧大鹅

STEP2、葱切段，蒜切片（多放些），姜切片

土豆烧大鹅

STEP3、起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块中火煸炒至肉变色

土豆烧大鹅

STEP4、加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开关中小火炖1小时

土豆烧大鹅

STEP5、下土豆块，继续炖15——20分钟至土豆酥烂，加盐、胡椒粉调味即可出锅

土豆烧大鹅

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