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生鱼片炒西芹

2022-03-19 10:41:07 西芹,鱼片,生鱼片,生鱼,炒西芹,

生鱼片炒西芹的做法配料表

西芹（3根）
生鱼片（10片左右）
姜（2片切丝）
蒜头（2个压扁）
胡椒粉（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
生粉（勾芡用）（适量）
黑胡椒（适量）
米酒（适量）

生鱼片炒西芹的做法配料表

鱼片提前用盐和胡椒粉腌制，我这次用了半小时，其实20分钟也足够

STEP1、爆一下姜蒜。我很怕油喷出来，好几次给喷到脸差点毁容，觉得吃个饭不需要给自己这么大压力，所以我现在都是油和姜蒜一起下锅，记得，姜蒜别弄湿，湿了就用厨房纸吸干

生鱼片炒西芹

STEP2、西芹洗干净后刨去表面的筋，再切块。扔锅里炒几下后下提前用胡椒粉和盐腌制的鱼片

生鱼片炒西芹

STEP3、炒呀炒，鱼片变白后加点盐，米酒，酱油，黑胡椒，最后用多一点水勾个芡，淋锅里炒两下，见变稠就可以装盘了

生鱼片炒西芹

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卷饼卷尖椒肉末

那时刚毕业没多久，和朋友合租了一个套二的房子。室友来自东北，那时看到她偶尔从菜市场买一叠饼皮回来，我还不甚好奇，买这些干干涩涩的饼皮干啥，可是吃饭时我沦陷了……室友挺喜欢吃辣的，她就用了青尖椒和小米椒混合搭配肉糜炒制出一道肉末尖椒，把肉末尖椒卷到饼里，一口下去，面的回甜、辣椒的刺激及肉末中包裹的汁水在口腔充分释放。这一下，我便理解了东北人的幸福鱼片提前用盐和胡椒粉腌制，我这次用了半小时，其实20分钟也足够

酸奶——奶粉版本

好喝的酸奶，奶粉也可以制作鱼片提前用盐和胡椒粉腌制，我这次用了半小时，其实20分钟也足够

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