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猪肉生姜烧便当|一条视频


2022-03-19 10:41:07 ,,,


猪肉生姜烧便当|一条视频的做法配料表

  • 生姜
  • 梅花肉 (150-200克)
  • 生姜 (小块,磨成泥)
  • 料酒 (适量(糖和生抽的两倍))
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 植物油 (适量)
  • 配菜
  • 卷心菜 (半个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 白萝卜 (半根)
  • 白醋 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 白胡椒 (适量

猪肉生姜烧便当|一条视频的做法配料表

TIPS:平锅连贯作业譬如这次的主菜生姜烧做完后,在平锅里还会留点酱汁,这时锅子不用洗,马上下锅卷心菜和西兰花。卷心菜是装盒时铺在肉片下面的,所以和肉片有同一个味道也不奇怪。炒了蔬菜后的锅子就不会太油腻,简单洗一洗后炒胡萝卜丝。这样又可以节省一次洗锅时间。装盒时将卷心菜和西兰花分开,后者可放在肉片旁边,丰富营养和颜色。

STEP1、准备猪肉和酱汁将料酒、酱油、糖、姜泥放入小碗并搅拌,做生姜酱汁。猪肉片在酱汁里浸15分钟。

猪肉生姜烧便当|一条视频

STEP2、煎肉片将肉片和酱汁一并倒入平锅里煎,正反各1-2分钟,酱汁变稠、肉片煎熟即可。将肉片盛出放入小碗里冷却。

猪肉生姜烧便当|一条视频

STEP3、炒蔬菜煎过肉片的平锅不用洗,利用剩下的酱汁炒菜。煎完肉片马上放卷心菜和胡萝卜并炒制。

猪肉生姜烧便当|一条视频

STEP4、做萝卜泡菜(需提前腌制)将萝卜切3厘米厚的大块,再用菜刀切入2.5厘米深度,做格子状痕迹,以便入味。然后将萝卜块一切为四。

猪肉生姜烧便当|一条视频

STEP5、将萝卜小块拧一拧,沥干水分。将白醋、白糖和盐搅拌,放入萝卜小块腌制。按个人口味加干辣椒。备用。

猪肉生姜烧便当|一条视频

STEP6便当装盒,完成

猪肉生姜烧便当|一条视频


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