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适合新手的爆炒花甲


2022-03-19 10:41:07 ,,,


适合新手的爆炒花甲的做法配料表

  • 花甲 (一斤)
  • 大蒜 (15瓣)
  • 葱花 (适量)
  • 姜丝 (一小撮)
  • 红辣椒干 (5个)
  • 生抽 (2大勺)
  • 料酒 (一大勺)
  • 黄豆酱/豆瓣酱 (一小勺)
  • 白糖 (10g)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 花椒 (10粒)

适合新手的爆炒花甲的做法配料表

1、花甲是被炒熟的,不需要过水煮,油炒的花甲保留更多鲜味,相信我,和汤汁多的那种花甲是另一种风格2、全程没有水,加入花甲后如果觉得锅很干的话可以先加料酒3、也可以把料酒换成啤酒,多加一点,汤汁多,这样就是大排档style了哟

STEP1花甲在清水里浸泡一小时,沥干水。准备好材料,大蒜拍碎

适合新手的爆炒花甲

STEP2、锅热后倒上食用油,把葱花,姜丝,大蒜,红辣椒干,花椒粒,一起倒入热锅中。一定要热锅!

适合新手的爆炒花甲

STEP3、多炒一会,炒出香料的味道

适合新手的爆炒花甲

STEP4、闻到很香的蒜味,或者辣椒微微有点呛时候倒入花甲

适合新手的爆炒花甲

STEP5、有花甲开始张口的时候就可以倒入调料了。料酒,生抽,糖,黄豆酱,胡椒粉

适合新手的爆炒花甲

STEP6、待花甲全部张口的时候就可以关火啦

适合新手的爆炒花甲

STEP7、超级好吃哟,不好吃不要钱

适合新手的爆炒花甲


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