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热菜家常菜


油渣炒黑豆豉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


油渣炒黑豆豉的做法配料表

  • 油渣 (半菜碗)
  • 豆豉 (2勺)
  • 红朝天椒 (8小个)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 蒜苗 (3根)
  • 姜 (1只)
  • 盐 (3克)
  • 小青椒 (5个)
  • 料酒 (少量)
  • 生抽 (一勺)
  • 醋 (少量)

油渣炒黑豆豉的做法配料表

如果想吃软一点点的话,可以在油渣下锅后放一点点水,闷半分钟,切记不要放多了水,一点点就好,闷一下下就好。

STEP1、将半碗油渣、2勺豆豉备好,红朝天椒碎,小青椒圈,生姜丝,大蒜片,蒜苗(蒜头片,蒜苗)

STEP2、锅烧热,放油7分热,将豆豉放入锅内用大火炒1.52分钟,迅速将红朝天椒放放入锅内继续炒1分钟(翻炒时将生姜丝也放入锅内,该中火,将切片的大蒜以及小青椒放入锅内炒2分钟(这里需要自己判断,

STEP3、再将油渣放入锅内翻炒1分钟左右(翻炒的时候放少量料酒以及醋),将蒜头部分放入锅内继续翻炒1分钟左右,将蒜苗迅速放入锅内,继续翻炒,翻炒的时候放入生抽少量。

STEP4、最后放盐,该大火,拌匀后,出锅!哈哈,美味佳肴,就这样完成啦!不懂的小伙伴可以加我私聊我哦!121372755


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